Tiga bar menunjukkan keahlian meracik minuman dalam ajang Bar Takeover yang diselenggarakan oleh ERRE & Urrechu Jakarta. Kolaborasi ini mempertemukan para ahli minuman untuk menyajikan rangkaian cocktail dinamis dengan teknik tinggi.
Ajang ini melibatkan Aip Syarif selaku Beverage Manager Gran Meliá Jakarta dan Fauzan Ramon dari Corporate Beverage The Basement Bar. Selain profesional, guest influencer Dino Augusto juga turut berpartisipasi dalam sinergi kreatif tersebut.
Dilansir dari Lifestyle, kolaborasi ini menghasilkan rangkaian minuman yang memadukan kreativitas dengan pendekatan yang lebih halus. Para tamu dapat menikmati eksplorasi rasa unik yang dikurasi oleh para barista berpengalaman.
Aip Syarif dari Gran Meliá Jakarta menghadirkan Butter Bread Martini yang menggunakan teknik khusus. Minuman ini berbahan dasar vodka yang diproses melalui fat-wash dengan sourdough dan mentega.
Vodka tersebut kemudian dicampur dengan salted vermouth, orange bitters, dan pitted green olive. Hasilnya adalah tekstur lembut dan gurih dengan kedalaman rasa mentega serta sentuhan citrus yang ringan.
Kreasi Unik The Basement Bar
Fauzan Ramon dari The Basement menyajikan dua jenis minuman spesial. Pertama adalah Klepon Old-Fashioned yang menggunakan whisky dengan teknik sous vide bersama pandan dan virgin coconut oil.
Minuman ini dipadukan dengan sirup aren pandan buatan sendiri, bitters, dan larutan garam. Karakter rasanya kuat di awal namun perlahan berubah menjadi manis gula aren yang hangat seperti kue tradisional klepon.
Menu kedua adalah Peanut Butter Espresso Martini yang menggunakan dark rum dengan teknik fat-wash selai kacang. Minuman ini dicampur dengan Irish cream, espresso, dan coffee liqueur untuk menghasilkan rasa kopi yang kaya dan lembut.
Sentuhan Tropis Dino Augusto
Guest influencer Dino Augusto menyumbangkan kreasi berjudul Social Impact. Minuman ini menggunakan gin yang diinfus dengan buah tropis musiman dan dipadukan dengan chardonnay.
Racikan tersebut memiliki aroma segar dengan tekstur ringan bergaya vinous. Rasa minuman berkembang perlahan seiring mencairnya es batu buah naga yang memberikan efek melembutkan pada karakter rasa secara keseluruhan.
Bar Takeover ini berfungsi sebagai wadah pertukaran ide antara ahli profesional dengan pendekatan gaya hidup yang dekat dengan audiens. Kehadiran influencer memberikan dimensi baru dalam seni meramu minuman bagi para tamu.
