Saat Iduladha tiba, daging kurban biasanya dibagikan dalam jumlah cukup banyak. Jika tidak segera diolah dengan tepat, kualitas daging bisa menurun atau mudah basi. Oleh karena itu, mengolahnya menjadi lauk yang praktis dan tahan lama merupakan pilihan tepat, terutama untuk dijadikan stok makanan di kos yang tinggal dipanaskan kembali. Berikut adalah 4 ide olahan daging sapi kurban yang tahan lama dan cocok untuk anak kos:
- Rendang — Olahan daging sapi paling tahan lama yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah hingga bumbunya meresap serta mengering. Berkat proses masak yang lama dan minim kadar air, rendang sangat awet dan cocok menjadi stok lauk karena tinggal dipanaskan sebelum dimakan.
- Abon Sapi — Makanan praktis dari daging sapi rebus yang disuwir halus dan dimasak bersama bumbu hingga kering. Teksturnya yang kering membuat abon sangat awet, mudah disimpan, praktis dibawa bepergian, dan tidak perlu dipanaskan ulang saat ingin disantap.
- Dendeng Kering — Lauk bercita rasa gurih manis dengan tekstur renyah yang terbuat dari irisan tipis daging sapi berbumbu yang dikeringkan atau digoreng. Karena kadar airnya berkurang drastis, dendeng bisa bertahan cukup lama dalam wadah tertutup dan sangat praktis untuk anak kos.
- Empal — Olahan daging sapi yang direbus bersama bumbu hingga empuk lalu digoreng sebentar sebelum disajikan. Agar bisa bertahan lebih lama sebagai stok lauk di kos, empal dapat disimpan di dalam freezer dan cukup digoreng kembali saat ingin dimakan.
