Menyembelih hewan kurban saat Hari Raya Idul Adha merupakan bagian penting dari ibadah yang memiliki nilai spiritual, sosial, dan kemanusiaan dalam Islam. Dikutip dari Cahaya, setiap tanggal 10 Dzulhijjah hingga hari-hari tasyrik, jutaan umat Muslim di berbagai penjuru dunia melaksanakan penyembelihan ini sebagai bentuk ketaatan kepada Allah SWT sekaligus meneladani pengorbanan Nabi Ibrahim AS dan Nabi Ismail AS.
Namun dalam pelaksanaannya, proses tersebut tidak boleh dilakukan sembarangan. Islam telah mengatur tata cara penyembelihan secara rinci agar ibadah kurban menjadi sah, hewan diperlakukan dengan baik, dan daging yang dihasilkan halal untuk dikonsumsi.
Ibadah kurban memiliki makna mendalam tentang keikhlasan, ketakwaan, dan kepedulian sosial. Dalam Al-Qur’an Surah Al-Hajj ayat 37, Allah SWT berfirman:
“Daging-daging unta dan darahnya itu sekali-kali tidak dapat mencapai ridha Allah, tetapi ketakwaan dari kamulah yang dapat mencapainya.”
Ayat tersebut menegaskan bahwa inti ibadah kurban bukan hanya proses penyembelihan hewan, melainkan nilai penghambaan dan ketakwaan kepada Allah SWT. Berdasarkan buku Fiqih Sunnah karya Sayyid Sabiq, ibadah kurban termasuk syiar besar umat Islam yang sangat dianjurkan bagi Muslim yang mampu. Selain menjadi bentuk ibadah personal, kurban juga mengandung dimensi sosial karena dagingnya dibagikan kepada masyarakat, terutama fakir miskin dan orang yang membutuhkan.
Tata Cara Menyembelih Hewan Kurban Sesuai Syariat
Dalam Islam, proses penyembelihan harus dilakukan dengan memperhatikan adab terhadap hewan dan ketentuan syariat. Dikutip dari buku Buku Pintar Agama Islam untuk Pelajar karya Muhammad Syukron Maksum, berikut tata cara menyembelih hewan kurban yang dianjurkan:
1. Shohibul Kurban Dianjurkan Menyembelih Sendiri
Orang yang berkurban atau shohibul kurban disunnahkan menyembelih hewannya sendiri apabila mampu. Namun apabila tidak memiliki kemampuan atau keterampilan menyembelih, proses tersebut boleh diwakilkan kepada orang lain yang lebih ahli.
Dalam hadis riwayat Muslim disebutkan bahwa Rasulullah SAW pernah menyembelih sebagian unta kurbannya sendiri, kemudian meminta Ali bin Abi Thalib melanjutkan penyembelihan sisanya. Para ulama menjelaskan bahwa menyaksikan langsung proses penyembelihan juga termasuk sunnah bagi orang yang berkurban.
2. Menggunakan Pisau yang Tajam
Islam sangat menekankan perlakuan baik terhadap hewan, termasuk saat penyembelihan. Pisau yang digunakan harus tajam agar proses penyembelihan berlangsung cepat dan tidak menyiksa hewan. Dalam hadis riwayat Muslim, Rasulullah SAW bersabda:
“Sesungguhnya Allah mewajibkan berbuat ihsan pada segala sesuatu. Jika kalian menyembelih, maka sembelihlah dengan cara yang baik.”
Menurut buku Mukhtashar Minhajul Qashidin karya Ibnu Qudamah, menajamkan alat sembelih termasuk bagian dari adab penyembelihan dalam Islam.
3. Hewan Dibaringkan Menghadap Kiblat
Hewan kurban dianjurkan dibaringkan di atas lambung kiri dengan posisi menghadap kiblat. Posisi tersebut memudahkan proses penyembelihan sekaligus menjadi simbol menghadapkan ibadah kepada Allah SWT. Mayoritas ulama memandang menghadap kiblat sebagai sunnah dalam penyembelihan hewan kurban.
4. Membaca Basmalah dan Takbir
Sebelum menyembelih, penyembelih diwajibkan membaca:
“Bismillaahi Allahu Akbar.”
Menurut ulama mazhab Hanafi, Maliki, dan Hanbali, membaca basmalah hukumnya wajib saat penyembelihan. Sementara menurut mazhab Syafi’i, hukumnya sunnah muakkadah. Setelah itu dianjurkan membaca doa:
“Allahumma taqabbal مني”
Artinya: “Ya Allah, terimalah kurban ini.” Dalam praktiknya, nama shohibul kurban juga dapat disebutkan dalam doa tersebut.
Waktu Penyembelihan Hewan Kurban
Penyembelihan hewan kurban dimulai setelah pelaksanaan shalat Idul Adha pada 10 Dzulhijjah dan berlangsung hingga akhir hari tasyrik tanggal 13 Dzulhijjah. Hal ini didasarkan pada hadis riwayat Ahmad dan Baihaqi:
“Setiap hari tasyrik adalah waktu untuk menyembelih kurban.”
Artinya, umat Islam memiliki waktu empat hari untuk melaksanakan penyembelihan kurban. Namun penyembelihan tidak sah apabila dilakukan sebelum shalat Idul Adha. Dalam hadis riwayat Bukhari dan Muslim, Rasulullah SAW bersabda:
“Barangsiapa menyembelih sebelum shalat Id, maka itu hanyalah sembelihan biasa untuk dirinya sendiri.”
Berdasarkan buku Fikih Ibadah karya Wahbah Az-Zuhaili, waktu terbaik menyembelih kurban adalah setelah khutbah Idul Adha selesai dilaksanakan.
Tempat yang Dianjurkan untuk Menyembelih Kurban
Pada masa Rasulullah SAW, penyembelihan hewan kurban sering dilakukan di lapangan tempat pelaksanaan shalat Id. Hal tersebut bertujuan agar masyarakat mengetahui waktu dimulainya penyembelihan sekaligus menjadi sarana edukasi syariat kurban. Dalam hadis riwayat Bukhari, Ibnu Umar berkata:
“Rasulullah SAW biasa menyembelih kurban di lapangan tempat shalat.”
Meski demikian, dalam kondisi modern saat ini penyembelihan dapat dilakukan di masjid, rumah pemotongan hewan, halaman rumah, maupun tempat lain yang memenuhi standar kebersihan dan syariat Islam.
Syarat Orang yang Menyembelih Hewan Kurban
Penyembelih hewan kurban juga harus memenuhi beberapa syarat agar penyembelihan sah menurut syariat. Dikutip dari buku Buku Saku Kurban karya Ridi Arif, syarat penyembelih antara lain beragama Islam, berakal sehat, sudah baligh, memahami tata cara penyembelihan sesuai syariat, serta mampu melakukan penyembelihan dengan baik. Selain itu, penyembelih dianjurkan memiliki sikap tenang dan tidak memperlakukan hewan secara kasar.
Adab terhadap Hewan Kurban
Islam sangat memperhatikan kesejahteraan hewan bahkan dalam proses penyembelihan. Oleh karena itu, hewan tidak boleh disiksa, dipukul, atau dipertontonkan secara berlebihan sebelum disembelih.
Dalam buku Ensiklopedi Fikih Indonesia: Kurban karya Ahmad Sarwat dijelaskan bahwa Islam melarang mempertajam pisau di depan hewan karena dapat menimbulkan rasa takut pada hewan kurban. Selain itu, hewan juga dianjurkan diberi minum dan diperlakukan dengan baik sebelum proses penyembelihan dilakukan.
Hikmah Penyembelihan Hewan Kurban
Ibadah kurban bukan sekadar ritual penyembelihan hewan, tetapi juga sarana memperkuat empati sosial dan semangat berbagi kepada sesama. Melalui pembagian daging kurban, umat Islam diajak merasakan pentingnya membantu masyarakat yang membutuhkan.
Menurut buku Fikih Kurban Perspektif Mazhab Syafi’i karya Abu Abdillah Syahrul Fatwa, ibadah kurban menjadi simbol ketundukan total seorang hamba kepada Allah SWT. Selain itu, kurban juga mengajarkan nilai keikhlasan, pengorbanan, dan rasa syukur atas nikmat yang diberikan Allah SWT. Memahami tata cara penyembelihan sesuai syariat menjadi hal penting agar ibadah kurban tidak hanya sah secara hukum Islam, tetapi juga membawa keberkahan bagi seluruh pihak yang terlibat.
