Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Nasional mencatat fluktuasi harga sejumlah komoditas pangan utama di pasar tradisional seluruh Indonesia pada Senin, 11 Mei 2026 pukul 10.00 WIB. Kenaikan harga paling signifikan terjadi pada kelompok cabai, sementara komoditas daging sapi dan sebagian besar kualitas beras justru mengalami penurunan harga dibandingkan periode sebelumnya.
Data PIHPS yang dilansir Antara menunjukkan harga rata-rata nasional cabai merah keriting melonjak drastis hingga 30,62 persen menjadi Rp63.350 per kilogram. Lonjakan harga ini diikuti oleh cabai merah besar yang naik 18,03 persen menjadi Rp59.900 per kilogram, yang menurut laporan Kompas TV, dipicu oleh ketidakstabilan pasokan dari sentra produksi dan faktor cuaca.
Kenaikan juga terlihat pada bawang merah ukuran sedang yang mencapai Rp48.900 per kilogram atau naik 5,5 persen, serta bawang putih yang berada di angka Rp39.550 per kilogram. Selain itu, gula pasir kualitas premium dan minyak goreng kemasan bermerek I masing-masing mengalami kenaikan tipis menjadi Rp20.350 per kilogram dan Rp23.950 per liter.
Sebaliknya, tren penurunan harga terjadi pada komoditas daging sapi kualitas I yang merosot 9 persen menjadi Rp134.500 per kilogram dan kualitas II menjadi Rp126.100 per kilogram. Penurunan ini sejalan dengan melemahnya harga daging ayam ras segar menjadi Rp38.250 per kilogram serta telur ayam ras yang turun ke level Rp30.850 per kilogram.
Sektor perberasan juga menunjukkan stabilitas dengan kecenderungan menurun, di mana beras kualitas medium II turun 4,39 persen menjadi Rp15.250 per kilogram dan kualitas super I turun menjadi Rp16.950 per kilogram. Dilansir dari Bisnis.com, di wilayah spesifik seperti Kabupaten Cirebon, harga pangan bergerak lebih dinamis dengan cabai rawit merah sempat menyentuh angka Rp81.950 per kilogram di pasar-pasar tradisional setempat.
| Komoditas | Harga Rata-rata (Per Kg/Liter) | Status |
|---|---|---|
| Cabai Merah Keriting | Rp63.350 | Naik |
| Cabai Merah Besar | Rp59.900 | Naik |
| Bawang Merah Sedang | Rp48.900 | Naik |
| Cabai Rawit Merah | Rp61.150 | Turun |
| Daging Sapi Kualitas I | Rp134.500 | Turun |
| Beras Medium I | Rp15.600 | Turun |
| Minyak Goreng Curah | Rp19.700 | Turun |
| Telur Ayam Ras | Rp30.850 | Turun |
Minyak goreng curah dilaporkan turun 4,6 persen menjadi Rp19.700 per liter, sementara gula pasir lokal dihargai Rp18.150 per kilogram. Meskipun terjadi fluktuasi tajam pada cabai, pasokan kebutuhan pokok harian seperti beras, telur, dan minyak goreng terpantau tetap lancar di tingkat pedagang eceran nasional hingga Senin pagi.
