Popularitas oat milk atau susu gandum mengalami peningkatan signifikan dalam beberapa tahun terakhir di berbagai kedai kopi dan pusat perbelanjaan. Namun, pertanyaan mengenai apakah susu nabati ini lebih sehat dibandingkan susu sapi konvensional terus menjadi perbincangan hangat.
Dilansir dari Suara, para ahli nutrisi menyebutkan bahwa oat milk tidak selalu lebih baik daripada susu sapi. Kedua jenis minuman ini memiliki profil nutrisi yang berbeda, sehingga pilihan terbaik sangat bergantung pada kebutuhan spesifik setiap individu.
Berdasarkan data dari Northwestern Medicine dan GoodRx, susu sapi sering dianggap sebagai standar emas nutrisi alami karena kandungan proteinnya yang lengkap. Satu cangkir susu sapi menyediakan sekitar 8 gram protein berkualitas tinggi yang mengandung seluruh asam amino esensial.
Selain protein, susu sapi secara alami memiliki kandungan kalsium dan vitamin B12 yang melimpah, serta kerap diperkaya dengan vitamin D. Nutrisi ini sangat krusial dalam mendukung pertumbuhan tulang dan pembentukan massa otot tubuh.
Di sisi lain, oat milk memiliki karakteristik nutrisi yang berbeda dengan kadar protein yang lebih rendah, yakni sekitar 3 gram per cangkir. Meski demikian, susu gandum ini memiliki keunggulan pada kandungan seratnya, terutama beta-glucan.
Serat beta-glucan dikenal memiliki dampak positif bagi kesehatan jantung dan mampu membantu mengelola kadar kolesterol. Keunggulan ini menjadikan oat milk sebagai alternatif menarik bagi mereka yang fokus pada kesehatan kardiovaskular.
Perbedaan mencolok terlihat pada aspek karbohidrat, yang menjadi poin penting bagi penderita diabetes atau individu yang sedang menjalani program pengaturan berat badan. Oat milk mengandung karbohidrat yang lebih tinggi, berkisar antara 15 hingga 20 gram.
Jumlah tersebut melampaui kandungan karbohidrat dalam susu sapi yang berada di angka 12 gram. Proses produksi oat milk yang memecah pati gandum menjadi gula sederhana juga berisiko meningkatkan indeks glikemik minuman tersebut.
Faktor lain yang perlu diperhatikan adalah keberadaan gula tambahan. Banyak produk oat milk komersial menambahkan gula atau minyak nabati demi mendapatkan tekstur yang diinginkan. Kondisi ini berbeda dengan susu sapi murni yang hanya mengandung laktosa sebagai gula alami.
Keputusan untuk memilih antara susu sapi atau oat milk perlu menyesuaikan dengan kondisi medis tertentu, seperti adanya alergi atau intoleransi laktosa. Memahami profil nutrisi masing-masing akan membantu konsumen mendapatkan manfaat kesehatan yang optimal sesuai gaya hidup mereka.
